Bon Appetit din Statul de-a pururi verde

Statul Washington este localizat pe Coasta de Vest a SUA, se întinde de la granița Canadiană din nord, până la Idaho în est și Oregon în sud. Statul dispune de un spectru divers de climate și varietăți de struguri. Cuprinzând mai mult de 1,000 de vii, Washington este al doilea cel mai mare producător de vinuri premium din SUA.

Varietatea de struguri

Imigranții europeni au adus pentru prima dată strugurii în Washington în 1825. Afacerea a crescut rapid, dar a fost întreruptă brusc de Prohibiția din 1920. Astăzi, noi crame își deschid ușile constant, exportând vin în peste 100 de piețe internaționale.

Peste 70 de soiuri de struguri prosperă în diferite microclimate ale statului. Strugurele Riesling a fost unul dintre primii cultivați și este cunoscut pentru intensitatea sa obținută ca urmare a condițiilor meteorologice legate de recoltarea târzie. Cu toate acestea, soiul de struguri care exprimă cu adevărat caracterul special de vinificare al statului este Chardonnay. Spre deosebire de alte regiuni Chardonnay, soiul cultivat în statul Washington are note distincte de prospețime și delicatețe. Un vin mai generos cu note de nuci este produs din struguri Semillon, astfel că vinurile fructate, precum Sauvignon Blanc și Fume Blanc, devin din ce în ce mai populare. Cu toate acestea, Gewürztraminerul cu aroma sa tipică de ienibahar reprezintă povestea de succes a strugurilor albi ai statului.

Un climat prosper

Deși doar cinci la sută din vinuri provin din statul Washington, acesta este a doua regiune viticolă ca mărime din Statele Unite și cel mai nordic punct de cultivare a strugurilor din regiune. Fără a fi subestimate, podgoriile din Washington nu sunt mai puțin remarcabile decât cele ale vecinilor de renume mondial din California.

Dincolo de Munții Cascadelor se află un climat foarte uscat cu peste 300 de zile de soare în fiecare an și sol extrem de fertil ce oferă condițiile perfecte pentru unele dintre cele mai bune vinuri din SUA. În ultimii ani, statul Washington a reușit să iasă din umbra Californiei. Deoarece există încă loc pentru creativitate în sectorul vitivinicol din SUA, viticultorii au o libertate mai mare de a experimenta soiurile și de a încerca lucruri noi. Pasionații de vin pot explora unele dintre cele mai bune locații din Primitivo, Sangiovese și Barbera. Această industrie este în curs de dezvoltare și merită să fie urmărită. Iubitorii americani de vin, care în trecut preferau să consume băuturi nobile din Lumea Veche, sunt dintr-o dată mult mai interesați de produsele locale.

Peisajul divers și microclimatele statului Washington împreună cu localnicii curioși și vizionari fac din acest stat un loc ideal și unic pentru cultivarea vinurilor de clasă mondială.

Urmărește-le povestea:

O asociere delicioasă în Washington

Dacă se întâmplă să fii iubitor de vin și mâncare deopotrivă, atunci statul Washington îți va satisface toate poftele culinare. Indiferent dacă este vorba de fructele de mare, de comunitatea de fermieri care cultivă ingrediente proaspete sau de versiunea de Teriyaki inspirată din Coreea, Washingtonienii au un mod unic de a combina mâncăruri clasice de renume mondial cu o experiență locală cu adevărat delicioasă.