Carnea de vită americană se poate găsi în magazinele Mega Image, Lidl și pe Freshful – sub brandul Meat Revolution, în Metro sau în restaurantele de tip steakhouse.
Rețetă Steak marinat cu sos cowboy și salată de porumb
Încinge grătarul cu această rețetă simplă, dar plină de savoare, de skirt steak, alături de o salată de porumb la fel de delicioasă.
Rețetă propusă de U.S. Beef.
Mod de preparare Steak marinat cu sos cowboy și salată de porumb
- Amestecă ingredientele pentru marinadă într-un bol mic. Pune steak-urile de vită și marinada într-o pungă de plastic pentru alimente, întorcându-le pentru a se acoperi uniform. Închide punga ermetic și lasă carnea să se marineze la frigider timp de 6 ore sau, dacă ai timp, peste noapte. Întoarce-o din când în când.
- Amestecă roșiile, porumbul, ceapa roșie, busuiocul, usturoiul, dressingul italian, sarea și piperul într-un bol mediu. Acoperă și lasă la frigider până la momentul servirii.
- Tips & tricks: poți folosi porumb copt pe știulete în locul celui din conservă. Pune 4 știuleți de porumb pe grătar, deasupra cărbunilor din mijloc, și lasă-i pe grătar timp de 10–14 minute (pentru un grătar cu gaz preîncălzit, 8–10 minute). Întoarce-i pe toate părțile. Scoate porumbul și lasă-l să se răcească, apoi taie boabele de pe știulete.
- Scoate steak-urile din marinadă apoi pune-le pe grătar, deasupra cărbunilor din mijloc, și gătește-le acoperite timp de 7–12 minute (pentru un grătar cu gaz preîncălzit, 8–12 minute) pentru un grad de coacere medium-rare (63°C) până la mediu (71°C). Întoarce din când în când carnea. Taie steakurile pe diagonală, împotriva fibrei, în felii subțiri. Adaugă sare după gust.
Ingrediente Steak marinat cu sos cowboy și salată de porumb
- 680g skirt steak, tăiat în bucăți de 10–15 cm
- 40g ceapă roșie, tăiată cubulețe
- 1 conservă / 425g porumb, spălat și scurs
- 150g roșii cherry, tăiate pe jumătate
- 80ml dressing italian
- 2 linguri busuioc proaspăt, tocat
- 2 lingurițe usturoi granulat
- 1 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 1 linguriță sare Kosher
Pentru marinadă
- 2 linguri ulei vegetal
- 2 linguri suc proaspăt de lime
- 3 linguri apă
- 2 lingurițe usturoi tocat mărunt
- 2 lingurițe paprika dulce
- 1 ½ lingurițe frunze de cimbru uscat
- 1 linguriță praf de usturoi
- 1 linguriță praf de ceapă
- ½ linguriță sare Kosher
- ½ linguriță piper negru
