Rețetă Salată de tortellini și homar Maine

Asociere cu vinuri americane

O salată care cere un vin vioi, cu aciditate bună și arome proaspete.

• Robert Mondavi Woodbridge, White Zinfandel

  Un vin tipic american, Zinfandelul alb este de fapt un rose care impresionează prin prospețime. Un vin foarte bine echilibrat în care lupta dintre caracterul dat de strugurii roșii și aromele datorate metodei de vinificație este în beneficiul consumatorului. Gust și arome de pepene roșu și fructe tropicale, perfecte pentru a înviora carnea de crustacee și a susține gustul din tortellini.

• Forge Cellars Dry Riesling Classique

  Un Riesling total diferit de cele germane, însă interesant și de ținut minte. Strugurii au fost culeşi manual și presați cu ciorchini întregi, urmând o fermentaţie cu drojdii indigene și o maturare în baric şi inox pe o perioadă de opt luni, astfel că această ediţie de Forge Cellars Dry Riesling Classique capătă profunzime, focus şi putere, dar şi nuanţe splendide, uşor picante, de la lemn. Excelent alături de brânza din tortellini, dar și la același nivel de textură și eleganță cu  carnea de homar.