Rețetă Salată cu linte, feta și legume la grill
Această rețetă de salată cu linte și legume de vară pe grătar se va potrivi perfect cu o vinegretă de muștar și miere. Bucură-te de gustul aromat la mesele și grătarele cu prietenii!
Mod de preparare Salată cu linte, feta și legume la grill
Pentru dressing
- Combină toate ingredientele într-un borcan și amestecă. Lasă deoparte până la servire.
Pentru salata de linte
- Pentru a găti lintea, adu la foc mare supa sau apa până la fierbere. Adaugă lintea, apoi redu focul și gătește timp de 30 de minute sau până se reduce tot lichidul. Lasă deoparte pentru a se răci.
- Pregătește legumele: taie ceapa, vânăta și dovlecelul în felii subțiri.
- Încinge grill-ul la foc mediu. Unge legumele cu ulei de măsline, apoi asezonează cu sare și piper, după gust. Pune la grill câte 2-3 minute pe fiecare parte, întorcându-le ocazional pentru a evita carbonizarea. Îndepărtează-le de pe grill și lasă-le deoparte.
- Repetă pașii de mai sus cu feliile de ciabatta sau baghetă. Unge cu puțin ulei de măsline, apoi lasă-le pe grill timp de 1-2 minute.
- În timp ce lintea și legumele se răcesc, pune rucola sau verdețurile dorite într-un castron. Taie feliile de dovlecei în jumătăți și așază-le împreună cu ceapa și vinetele peste salată. Presară brânză feta și cimbru proaspăt.
- Pentru servire adaugă și două felii de pâine la grill, stropește cu vinegreta de muștar cu miere și asezonează cu felii de lămâie.
Asociere cu vinuri americane
Leguminoasele și legumele pe grill cer un vin proaspăt, alb, sec. Acesta trebuie să aibă arome vegetale similare celor din salată și să aducă un plus de aciditate, similar lămâiei.
-
![]()
Murphy Goode Fume Sauvignon BlancUn Sauvignon Blanc californian amintind de note de mere, cu ușoare tente minerale. În funcție de temperatura de consum, variază de la note de citrice, până la cele de fructe tropicale. Dezvoltă arome de mandarine, piersici, pere, pepene galben și ananas. Este companionul perfect pentru feta din salată, iar notele de vanilie și ușor fum provenind din maturarea în butoi de stejar completează gustul legumelor pe grill.
-
![]()
Chardonnay Woodbridge, Robert MondaviUn vin cu un excelent raport calitate-preț. Arome intense de pere, mere verzi și citrice se împletesc cu note vegetale, făcând din acest chardonnay un partener perfect pentru salate fresh. Textura ușor cremoasă acompaniază frumos proteinele din mâncare și le susține prin corpolență.
Ingrediente Salată cu linte, feta și legume la grill
Vinegretă de muștar și miere
- 120ml ulei de măsline
- 120ml oțet de vin alb
- 2 lingurițe muștar boabe
- 2 lingurițe miere
- 1 cățel de usturoi, tocat
- sare și piper, după gust
Salata de linte
- 100g linte uscată
- 200ml supă de legume (sau apă)
- 1 vânătă medie
- 1 dovlecel
- ½ ceapă roșie
- 2 linguri ulei de măsline
- 80g rucola sau alte verdețuri
- 1 lămâie
- 40g brânză feta sfărâmată
- 8 felii de ciabatta sau baghetă
- cimbru proaspăt pentru asezonare (opțional)
- sare și piper, după gust
