Rețetă Pere Seckel murate

Perele Seckel sunt un soi de pere micuțe, durdulii, rotunde, cu un trunchi mic și codițe scurte. Fiind cele mai mici dintre perele crescute în scop comercial, perele Seckel sunt incredibil de dulci, atât de dulci încât uneori sunt numite „pere de zahăr”. Aceste pere murate pot fi servite imediat, dar vor prinde din ce în ce mai multă aromă odată cu trecerea timpului. După spusele celui ce a creat rețeta, Brook Hurst Stephens de la Learn to Preserve, aceste pere ușor piperate adaugă un plus de savoare platourilor de brânzeturi și fripturilor, în special de pui și porc.