Rețetă Ardei poblano umpluți cu cremă de nucă și merișoare SUA

Originară din zona Puebla a Mexicului, această rețetă conține ardei chili poblano umpluți cu carne de porc și acoperiți cu un sos cremos de nuci, semințe de rodie și pătrunjel. Merișoarele SUA oferă acestui preparat delicios un aspect roșiatic – combinația ideală pentru această gustare savuroasă.

Mod de preparare Ardei poblano umpluți cu cremă de nucă și merișoare SUA

  1. Într-o tigaie, la foc mic, adaugă ulei de măsline. Prăjește usturoiul și ceapa până când devin translucide. Adaugă merișoarele, migdalele, carnea și acitronul. Asezonează bine, amestecând continuu. Gătește până când carnea se rumenește. Ia de pe foc. Umple ardeii poblano cu carne.
  2. Pune ardeii în farfurii și toarnă deasupra acestora crema de nucă (nogada). Decorează cu merișoare și pătrunjel tocat.
  3. La servire, farfuria poate fi decorată cu pătrunjel sau coriandru. Sfat: dacă nu sunt disponibile nuci proaspete, le poți înlocui cu cele uscate.

Caută merișoarele de origine SUA în hypermarketurile din România.

 

Carnea de vită americană se poate găsi în magazinele Mega Image, Lidl și pe Freshful – sub brandul Meat Revolution, în Metro sau în restaurantele de tip steakhouse.

Asociere cu vinuri americane

Un preparat de origine mexicană, savuros, cu un conținut nutritiv care cere un vin roșu fructat pentru o asociere cu carnea de porc, mai grasă sau un vin alb baricat pentru o asociere cu crema.

  •
    Daou Discovery Chardonnay

    Daou Chardonnay Paso Robles 2021 impresionează cu aromele sale bogate de măr și vanilie. Gustul plin, cu nuanțe subtile de piersică, se potrivește perfect cu ardeii umpluți cu carne de porc. Aciditatea sa delicată și echilibrul texturii fac din acest Chardonnay alegerea ideală pentru a completa gustul bogat și complex al preparatului.

  •
    Kendall-Jackson Vintner's Reserve, Merlot

    Vinul impresionează cu aromele sale de fructe negre și vanilie. Gustul catifelat, cu nuanțe de cireșe și ciocolată, completează armonios ardeii umpluți cu carne de porc. Taninurile moi și echilibrul distinct fac din acest Merlot alegerea perfectă pentru a îmbogăți experiența culinară.

Ingrediente Ardei poblano umpluți cu cremă de nucă și merișoare SUA

  • 65g merișoare uscate îndulcite
  • 230g nuci proaspete
  • 1 lingură brânză de capră (opțional)
  • 46g migdale decojite și tocate mărunt
  • 8 linguri smântână
  • un praf de zahăr

Umplutură

  • merișoare SUA uscate, îndulcite
  • 230g carne de porc, tocată mărunt
  • 230g carne tocată de vită
  • 1/2 ceapă, tocată mărunt
  • 2 căței de usturoi, tocați mărunt
  • 30g migdale decojite și tocate mărunt
  • 30g acitrón (varză dulce uscată mexicană), tocată mărunt
  • 6 ardei poblano prăjiți, fără semințe
  • 3 ramuri frunze de pătrunjel
  • ulei de măsline
  • sare și piper

Rețete pe gustul tău

Vezi toate rețetele

Distribuie pe

Abonează-te la newsletter și primești ghidul gratuit pe e-mail!