Rețetă Turtă cu sfeclă și orez

1. Îndepărtează frunzele și tulpinile legăturilor de sfeclă.
2. Înmoaie sfecla într-un vas cu apă rece ca aceasta să se păstreze proaspătă.
3. Preîncălzește cuptorul la 200° C.

Pentru lipie

1. Pune fiecare bucată de sfeclă în folie de aluminiu și gătește la cuptor timp de 1 oră. Lasă să se răcească suficient, astfel încât să o poți decoji. Folosește mănuși pentru a-i scoate coaja.
2. Adaugă sfecla într-un robot de bucătărie și mărunțește totul până obții o pastă omogenă. Adaugă orezul și blendează. Pune compoziția într-un bol și amestecă împreună cu ouă, făină de in, ulei, zeama de lămâie, sare și piper.
3. Repartizează amestecul în 2 foi de copt, fiecare turtă trebuie să aibă o formă ovală de 5 mm. Coace timp de 30-40 de minute până când acestea devin ușor rumene (pot fi lăsate să se răcească, iar ulterior pot fi depozitate și congelate pentru utilizare ulterioară).

Toppinguri

1. Întinde pe fiecare lipie 125g de humus, presară uniform brânză cheddar, măsline și roșii. Pune lipiile înapoi în tava tapetată doar cu hârtie de copt pentru a deveni crocante. Coace la cuptor timp de 15-20 de minute, până când brânza se topește, iar marginile lipiilor au un aspect rumen și crocant.
2. Intre timp, usucă și feliază subțire frunzele de sfeclă roșie. Amestecă cu ulei, zeamă de lămâie, sare și piper.
3. Decorează lipiile cu aceste frunze de sfeclă roșie înainte să le servești.