Rețetă Toast cu ricotta și struguri copți în vin
Mod de preparare Toast cu ricotta și struguri copți în vin
- Preîncălzește cuptorul la 220°C și acoperă o tavă de copt cu o bucată mare de folie de aluminiu. Îndoaie ușor marginile, astfel încât să formezi o bordură.
- Pune strugurii pe folie și adaugă vinul, oțetul, uleiul de măsline și sarea de mare. Amestecă ușor pentru a acoperi strugurii cu amestecul. Lasă la copt timp de 30 de minute și amestecă la fiecare 10 minute.
- Scoate strugurii cu o spumieră și mai gătește sucul rămas încă 8-10 minute sau până când se îngroașă, dar ai grijă să nu se ardă. (Agită ocazional tava pentru a se găti uniform.)
- Lasă să se răcească puțin, apoi toarnă sucul peste strugurii copți. Unge fiecare felie de baghetă cu aproximativ 2 lingurițe de ricotta. Presară strugurii deasupra, alături de câteva lingurițe din sucul rămas. Rade coajă de lămâie pe deasupra.
Ingrediente Toast cu ricotta și struguri copți în vin
- 3 căni struguri
- ¾ cană Chianti sau alt vin roșu
- 2 linguri oțet balsamic alb sau tradițional
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- ¼ linguriță sare de mare
- 24 felii baghetă moale sau prăjită
- 1 ¼ căni brânză ricotta parțial degresată
- coajă de lămâie
- frunze de busuioc pentru decor
