Salată de pere și orz

Brittany Mullins

Această salată conține pere Anjou verzi, năut, nuci, feta și rucola, acompaniate de un dressing de oțet de mere cu sirop de arțar. Este o rețetă în care ingredientele sunt foarte ușor de înlocuit. Nu ai năut? Încearcă fasole albă. Ai doar spanac? Folosește-l în loc de rucola! Rețeta este concepută de Brittany Mullins (@eatingbirdfood).

Mod de preparare

  1. Gătește orzul conform instrucțiunilor de pe ambalaj și scurge apa.
  2. Prăjește nucile într-o tigaie mică și, mai apoi, lasă-le să se răcească.
  3. Adaugă ceapa tocată și oțetul într-un castron mic și lasă la marinat până prepari salata.
  4. Toacă o pară și jumătate și păstrează restul pentru decor.
  5. Adaugă orzul gătit, năutul, perele, roșiile deshidratate, rucola, pătrunjelul și brânza într-un castron încăpător.
  6. Amestecă restul ingredientelor pentru dressing cu ceapa marinată până devine totul omogen.
  7. Toarnă dressing-ul peste mixul de salată. Gustă și asezonează după bunul plac.

Caută nucile și mixurile de fructe uscate în hypermarketurile din România.

Asociere cu vinuri americane

O salată delicioasă și hrănitoare, în care fibrele și proteinele se combină cu arome intense, are nevoie de un vin alb răcoritor, dar cu o complexitate care să facă față dressing-ului.

Distribuie pe