Acasă
Rețete
Pui și cuscus cu prune de California la oală

Rețetă Pui și cuscus cu prune de California la oală

Name: Pui și cuscus cu prune de California la oală
Cuisine: American
Ingredients: 3 bucăți piept de pui dezosat, fără piele; 1 linguriță chimion măcinat; 1 linguriță boia afumată; ½ linguriță boabe de piper negru, măcinate; 600ml apă clocotită; 150g prune de California; 1 ardei iute roșu; 1 linguriță semințe de chimen negru; ½ linguriță petale de trandafir uscate; 1 rodie; 1 lingură ulei de măsline; 1 linguriță mentă uscată; 1 linguriță sare; 250g cuscus la 600ml apă; 1 bulb de fenicul; 1 mănunchi mentă proaspătă; 80g măsline verzi; 1 linguriță semințe de muștar; 150g mix de nuci; 1 lămâie

Cea mai nouă rețetă a lui Peter Sidwell propune un fel de mâncare reconfortant, preparat în oală! Este ușor de gătit și plină de savoare, perfect pentru o masă în timpul săptămânii alături de cei dragi.

Mod de preparare Pui și cuscus cu prune de California la oală

Preîncălzește o tigaie antiaderentă, de mărime medie, la foc mic.
Crestează puiul la 1 cm adâncime și stropește cu ulei de măsline.
Presară deasupra chimion măcinat, mentă uscată, boia afumată, sare și piper.
Pune fileul de pui în tigaie și gătește-l pe o parte sau până când devine rumen, timp de 2-3 minute.
Adaugă cuscusul și 600ml de apă clocotită, acoperă cu capac și gătește la foc mediu până când puiul este bine făcut (în cazul în care textura este uscată, poate fi nevoie să mai adaugi puțină apă).
Între timp, feliază subțire feniculul și toacă mărunt prunele de California, menta și ardeiul iute. Lasă deoparte.
Odată ce cuscusul și puiul sunt gata, presară deasupra fenicul, prune de California, mentă, ardei iute, ulei de măsline, semințe de chimen negru și de muștar, petale de trandafiri, mix de nuci și semințe de rodie.
Rețeta e gata după ce storci o lămâie deasupra. Poftă bună!

Găsești prunele de California la partenerii noștri online – Prăvălia Bio și Vegis.

Asociere cu vinuri americane

O mâncare pentru întreaga familie care se potrivește de minune cu un vin alb care a stat câteva luni în butoaie de stejar, căpătând un gust catifelat și rafinat.

Kendall Jackson Vintner's Reserve Chardonnay
Un Chardonnay rotund, elegant, cu arome de unt, vanilie, dar și fructe tropicale, gata să acompanieze aromele de fenicul și mentă. Un vin destul de lejer cât să te poți bucura și de al doilea pahar.
Beringer California Chardonnay
Un vin cu un raport calitate-preț excelent, acest Chardonnay de California aduce o explozie de fructe tropicale în pahar. Parfumat, intens, plăcut, este excelent pentru a transforma o mâncare într-o experiență culinară. Aromele sale vor sublinia condimentele.