Rețetă Gustare cu cartofi dulci și sos de mere

Savoarea cartofilor dulci se armonizează perfect cu sosul dulce de mere.

Mod de preparare Gustare cu cartofi dulci și sos de mere

  1. Curăță și spală cartofii dulci, taie-i în bucăți mici și lasă-i să fiarbă până încep să se sfărâme.
  2. Scurge apa, pisează încet cu zdrobitorul de cartofi și lasă să se răcească puțin.
  3. Adaugă făina și scorțișoara, apoi lasă puțin aluatul sa crească. Adaugă sarea și coaja de lămâie în aluat. Cu mâinile umede formează biluțe mici, de circa 5 cm, și trece-le prin pesmet.
  4. Prăjește biluțele pe ambele părți până ce acestea se rumenesc și devin crocante.
  5. Servește cu sos de mere.

Pentru sosul de mere

  1. Spală, curăță, taie în jumătate merele, apoi scoate-le sâmburii.
  2. Fierbe merele într-un vas cu apă și suc de lămâie până ce acestea devin moi.
  3. În momentul în care merele devin moi, pisează totul cu ajutorul unui blender până obții un piure.
  4. Asezonează cu zahăr vanilat, scorțișoară și sirop de arțar.

Caută cartofii dulci de origine SUA în hypermarketurile din România.

Asociere cu vinuri americane

Un preparat care poate fi aperitiv sau garnitură, cu savoarea conferită de modalitatea de preparare, dar și un plus dat de sosul dulce care îl acompaniază. Un vin potrivit trebuie să fie lejer, cu aciditate bună, poate avea și un rest de zahăr mai mare (demisec), dar obligatoriu un profil aromatic mai intens, care să nu fie pus în umbră de sosul de mere.

  •
    Rose Beringer Classic Zinfandel

    Cu o culoare roz-piersică atrăgătoare, emană arome de căpșune proaspete și coacăze roșii. Gustul său suculent este completat de note subtile de condimente și ierburi aromatice. Este un vin delicat și revigorant, perfect pentru a fi savurat în compania plăcută a prietenilor, în timp ce împărțiți un platou de cartofi dulci.

  •
    Beringer California Chardonnay The Rhine

    Un Chardonnay de o culoare aurie strălucitoare și cu un buchet aromatic de fructe tropicale și citrice proaspete, împletite cu nuanțe subtile de vanilie și unt. Gustul său bogat și catifelat dezvăluie arome generoase de piersici și ananas, îmbrățișate de o aciditate delicată, care va fi frumos pusă în evidență de sosul de mere. Este un vin elegant și echilibrat, perfect pentru a însoți o varietate de preparate culinare.

s

Ingrediente Gustare cu cartofi dulci și sos de mere

Ingrediente pentru aproximativ 24 de bile

  • 500g cartofi dulci de Carolina de Nord, fără coajă
  • 100g făină
  • 1 lingurita rasa sare
  • 1/2 linguriță scorțișoară
  • coajă de lămâie rasă
  • pesmet sau griș
  • grăsime sau ulei pentru tigaie

Ingrediente pentru sosul de mere

  • 1 kg mere acrișoare
  • 125ml apă
  • sucul de la ½ lămâie
  • 1 pliculeț de vanilie, zahăr sau puțină scorțișoară
  • sirop de arțar, după gust

Rețete pe gustul tău

Vezi toate rețetele

Distribuie pe

Abonează-te la newsletter și primești ghidul gratuit pe e-mail!