Rețetă Salată de creveți și avocado, cu dressing cremos de portocale și arpagic
Această salată colorată și plină de prospețime, cu creveți și dressing dulce-acrișor, aduce spiritul Californiei în farfuria ta! Este perfectă alături de un Pinot Grigio sau un rose de California.
Rețetă propusă de California Wines.
Rețetă pentru 6 porții.
Mod de preparare Salată de creveți și avocado, cu dressing cremos de portocale și arpagic
- Într-un castron mare, amestecă 1 lingură ulei de măsline cu suc de lămâie, ¼ linguriță sare și ¼ linguriță piper. Adaugă apoi creveții și amestecă bine.
- Așează o strecurătoare într-o cratiță mare. Adaugă apă aproape de baza strecurătoarei. Dă apa în clocot la foc mediu-mare, apoi adaugă creveții, acoperă și lasă-i la abur timp de 3 minute.
- Scoate creveții din cratiță și lasă-i deoparte să se răcească.
- Într-un bol mediu, amestecă lingura de ulei de măsline rămasă cu iaurtul, arpagicul, maioneza, sucul de portocală, oțetul, coaja de portocală, coaja de lămâie, zahărul și ½ linguriță de sare.
- Pentru servire, așează o mână de mix de salată verde pe fiecare farfurie.
- Adaugă deasupra bucăți de portocală și avocado, apoi creveții. Toarnă peste fiecare salată dressingul pregătit.
- Asezonează cu piper și decorează cu o felie de lămâie.
Ingrediente Salată de creveți și avocado, cu dressing cremos de portocale și arpagic
- 2 linguri (30ml) ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură (15ml) suc proaspăt de lămâie
- ¼ linguriță sare de mare
- ¼ linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 450g creveți (aproximativ 24) curățați
- 60ml iaurt gras
- 3 lingurițe arpagic tocat mărunt
- 2 linguri maioneză
- 2 linguri suc proaspăt de portocale
- 2 lingurițe oțet din vin alb
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- 2 lingurițe coajă de portocală tocată mărunt
- 2 lingurițe coajă de lămâie tocată mărunt
- ½ linguriță zahăr granulat
- ½ linguriță sare de mare
- 6 mâini salată verde amestecată
- 3 portocale Navel, curățate de coajă și de miez, tăiate în cubulețe
- 2 avocado mari, tăiați în două și fără sâmburi, pulpa tăiată în cubulețe
- piper negru proaspăt măcinat
- 1 lămâie tăiată în 6 felii
