În mod tradițional, Whiskey Sour nu e o băutură vegană, dar această rețetă face totul posibil și este extrem de gustoasă, înlocuind albușurile cu aquafaba.
Mod de preparare Cocktail vegan Smokey Whiskey Sour
Adaugă toate ingredientele, mai puțin aquafaba, într-un shaker. Agită ingredientele fără a folosi gheață.
Adaugă câteva picături de aquafaba la final.
Înainte de servire, agită sticla (shaker-ul) puternic timp de 10 secunde.
Toarnă în pahar peste cuburi de gheață. Spuma se va menține deasupra ca un albuș de ou bătut.
Ingrediente Cocktail vegan Smokey Whiskey Sour
15ml sirop de caramel sărat
25ml apă cu lămâie
10ml Scotch
50ml Bourbon Bulleit 10YO (10 ani vechime)
aquafaba (apă obținută în urma fierberii leguminoaselor, în special năut sau fasole)